Chicorée Salat

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Zutaten (für 2 Personen)

• 240 g Chicorée in feine Streifen geschnitten.
• 2 dl Wasser
• 1 TL fettfreie Bouillon

Zubereitung

Das Wasser zum Kochen bringen, dann die mit fettfreier Bouillon würzen.
Der in fein geschnittene Chicorée beigeben, ca.10 Min weich garen lassen.
Anschliessend abkühlen lassen.

Zutaten für die Salat Sauce

• 2 Esslöffel Rapsöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel milder Senf
• Etwas frisch gemahlenen Pfeffer

Salat Sauce zubereiten:

Alles gut zusammen verrühren.
Der noch lauwarme Chicorée dazu geben, und gut vermischen.